O Moinho Santa Clara tem como objetivo a fabricação e distribuição de produtos com a mais alta qualidade visando a satisfação de seus clientes. A produção é voltada ao aperfeiçoamento contínuo de seus métodos de fabricação, cumprindo a legislação e preservando o meio ambiente.
Desde a seleção da matéria-prima até o processo final de fabricação e distribuição, o Moinho Santa Clara utiliza um rigoroso padrão de controle de seus produtos, através de um moderno sistema de automação interligado a uma central de computadores que monitora cada etapa do processo de fabricação, garantindo constantemente a qualidade final de seus produtos.